La importancia de la "Mise en place"

Seguro a muchos de nosotros nos paso que a la mitad de la receta o ya a la mitad de la preparación de la misma nos dimos cuenta que... NO AGREGUE ESTE INGREDIENTE!....Por eso acá te muestro un punto muy importante a tener en cuenta antes de empezar a cocinar...
Mise en place, es una forma general que significa; estar en un constante estado de disponibilidad.
La mise en place varía de acuerdo a los objetivos específicos ya sean generales de la cocina o particulares en las partidas. El objetivo siempre es el mismo; la simplificación del proceso de cocinar.
Cada función en la cocina depende de otra función. La completa interacción de las funciones de la operación, desde ordenar utensilios y manteles hasta preparar un guisado, es necesaria para tener una completa mise en place que permita una preparación rápida y por sobre todo un ambiente limpio y organizado...
Asi que a buscar lo necesario y otra vez... manos a la obra!